Alimentation

ALIMENTATION SANTÉ
Une fiche synthétique exposant diverses recommandations pour tendre vers une alimentation santé sans enfermement dans des contraintes excessives.

L’EAU
L’eau est le premier et le plus indispensable des aliments. Sa nature est toujours un mystère. Il y a cependant aujourd’hui de multiples données fournies par des chercheurs plus ou moins connus et reconnus, à partir desquelles se dégage des propriétés générales d’une grande cohérence. Ce dossier fait la synthèse des principales connaissances sur la structure et les propriétés de l’eau, pour mieux comprendre son rôle dans le processus vivant et l’importance de la qualité de l’eau que nous consommons pour notre santé.

PRODUITS LAITIERS & SANTÉ
Les produits laitiers sont-ils "nos amis pour la vie" ou "une sacré vacherie" ? Pour sortir du débat partisan et se faire une idée plus claire en fonction des faits, ce dossier passe en revue tous les aspects alimentaires du lait et les conséquences de sa consommation pour la santé.

LE SOJA
Aliment bénéfique ou source cachée de poisons pour nos organismes ? La soja, comme les produits laitiers, fait débat. Pour s’y retrouver et se faire une idée libérée des points de vue partisans, il est nécessaire de regarder de plus près ce que sont des produits dérivés du soja et ce qu’en disent les études objectives que l’on trouve dans la littérature médicale .